JAMON IBERICO IBERICO 100% BELLOTA MALDONADO

575.00 IVA INCLUIDO

Jamón procedente de cerdos criados en libertad, en estado salvaje, alimentados de bellotas y raíces en la La Montanera.

Estos cerdos ibéricos, comienzan la montanera (período de tiempo en el que el animal se puede alimentar de las bellotas maduras caídas del árbol), con unos 70 Kg de peso, terminando dicho período con un peso aproximado de unos 170 Kg. Durante este tiempo, cada cerdo puede haber comido hasta 10 Kg de bellota diaria.

La capacidad que posee ésta raza de animales para filtrar El ácido oleico en sus masas musculares es la que les permite ofrecernos un producto con un sabor, textura y aroma incomparables. Cada una de estas piezas has sido elaboradas de manera artesanal, con una cantidad menor de sal de la que habitualmente se utiliza, y han permanecido durante 3 años en secaderos naturales.

Así pues, nos encontramos ante un producto extremadamente natural, que sorprende más que gratamente en su cata con el bajo contenido en sal ya mencionado y las notas dulces de su sabor. Su perfil de ácido oleico supera el 58%.


No contiene alérgenos.


Origen: Alburquerque, España.
Peso aproximado: 7 / 7,5 Kg.

SKU: JAM01 Categoría: Etiqueta:
 

Descripción

JAMÓN IBÉRICO 100% PURO DE BELLOTA MALDONADO

 

Maldonado es, probablemente, una de las más grandes marcas de productos ibéricos puros de bellota de España.

Sus animales viven en libertad absoluta en la dehesa, donde se alimentan de manera natural, tanto de bellotas, como de las hierbas y raíces de su entorno.

Su alimentación y su forma de vida, en estado salvaje, hacen que estos animales, de la raza Lampiño, acumulen una gran cantidad de ácido oleico en sus músculos, que posteriormente se reflejará en la calidad y en el sabor del producto final.

El sabor de este jamón ibérico es absolutamente irreprochable. Están elaborados de manera artesanal, con muy poca cantidad de sal, para evitar que interfiera en su inigualable sabor.

No sólo su jamón, sus Paletas ibéricas, sus lomos, así como el conocido como “producto fresco”, la presa, la pluma, etc. están en lo más alto del podium.

La denominación ibérico puro de bellota, nos indica que los animales vienen de una línea de pureza durante generaciones. Los ascendientes de estos animales, no han sido nunca antes cruzados, por lo que se garantiza la pureza de su linaje.

Jamon-iberico-puro-de-bellota-Maldonado

Información adicional

Peso3 kg
Dimensiones90 × 60 × 91 cm

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “JAMON IBERICO IBERICO 100% BELLOTA MALDONADO”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *